lunes, 30 de mayo de 2011
viernes, 27 de mayo de 2011
Un especialista con trayectoria
La educación de Miguel Alberto Martin Núñez incluye el titulo de Técnico contable (U.C.N) y de “Enólogo Fruticultor” (Escuela de Enología Domingo Faustino Sarmiento, Provincia de San Juan). Incluye además, cursos de enología de la Facultad de Enología Montpellier (Francia), Simposios y cursos especializados en control de calidad; técnicas y materiales filtrantes, Jornadas Latinoamericanas de Viticultura y enología, y habiéndose desempeñado como jurado de Degustación de Vinos regionales de la Provincia de San Juan (Argentina).
Su experiencia incluye roles de Jefe de Enólogos de Bodegas y Viñedos Nicolás Catena Hnos. llegando a liderar enólogos de 5 distintas bodegas pertenecientes al grupo; Experto en Uvas en cuánto a grado óptimo de maduración y elaboración de Vinos de Alta Gama de Bodegas Esmeraldas (propiedad del grupo Catena); Enólogo Jefe de Bodegas Putruele, implementando el sistema Australianos de Elaboración de vinos finos (producción para Inglaterra en su totalidad).
Adicionalmente, desempeño tareas de Asesor Enológico de Despachos de Vinos a Suecia, Brasil, Estados Unidos, Inglaterra, Dinamarca, Alemania: “Patagonia S. A.” y desde el año 2006, hasta la fecha, es Responsable de La Calidad de los Vinos de Elaboración para: Base de Vermout de Americano Gancia- Martini, Vinos Tintos, Blancos Varietales y base de champagne empresa: “Finca Buena Vista S. A.
Miguel utiliza técnicas modernas sin perder la antigua tradición vitivinícola en la búsqueda de elaborar vinos de alta gama.
Su experiencia incluye roles de Jefe de Enólogos de Bodegas y Viñedos Nicolás Catena Hnos. llegando a liderar enólogos de 5 distintas bodegas pertenecientes al grupo; Experto en Uvas en cuánto a grado óptimo de maduración y elaboración de Vinos de Alta Gama de Bodegas Esmeraldas (propiedad del grupo Catena); Enólogo Jefe de Bodegas Putruele, implementando el sistema Australianos de Elaboración de vinos finos (producción para Inglaterra en su totalidad).
Adicionalmente, desempeño tareas de Asesor Enológico de Despachos de Vinos a Suecia, Brasil, Estados Unidos, Inglaterra, Dinamarca, Alemania: “Patagonia S. A.” y desde el año 2006, hasta la fecha, es Responsable de La Calidad de los Vinos de Elaboración para: Base de Vermout de Americano Gancia- Martini, Vinos Tintos, Blancos Varietales y base de champagne empresa: “Finca Buena Vista S. A.
Miguel utiliza técnicas modernas sin perder la antigua tradición vitivinícola en la búsqueda de elaborar vinos de alta gama.
jueves, 26 de mayo de 2011
martes, 24 de mayo de 2011
Espaldares Avanzando...
Primeros pasos
Espaldares de los Andes comenzó el 2011 con mucha actividad y dando cumplimiento al plan de obras previsto, se puso en marcha la remodelación de las casas de los empleados, ordenamiento y construcción de cercos linderos, limpieza y deforestación del nuevo ingreso de la finca y sobre todo un grandísimo trabajo de reacondicionamiento de las vinas actuales para su inminente cosecha.
Cosecha y nueva etapa:
Luego de trabajar intensamente en el reacondicionamiento de 21 de las 46 hectáreas de viñedos existentes actualmente, se logro el objetivo perseguido que era llegar a los 3000 quintales de producción de uva.
Esta uva, denominada Pedro Jimenez, no es del perfil productivo definido para Espaldares de los Andes, por lo cual una vez cosechada se procederá a desarmar las 46 hectáreas de esa uva para dar inicio a la producción planificada.
Plantines, cepas y vivero:
Uno de los pasos más importantes del último tiempo fue la concreción de la compra de las vides para la nueva implantación, las variedades finalmente seleccionadas por el winemaker fueron: bonarda, angelotta, malbec, chardonnay y pinoir noir.
En total se compraron 274 mil plantas, está previsto su siembra en el mes de julio y agosto, previo armado de toda la estructura necesaria para tal fin, colocación de madera, alambre, armado de espalderos, sistema de riego por goteo y tela antigranizo. Un avance muy importante ya que la demanda de plantines de la calidad adquirida llego a niveles inesperados, ya habiéndonos asegurado la provisión de este insumo clave para el proyecto y una de las inversiones más significativas.
Espaldares de los Andes comenzó el 2011 con mucha actividad y dando cumplimiento al plan de obras previsto, se puso en marcha la remodelación de las casas de los empleados, ordenamiento y construcción de cercos linderos, limpieza y deforestación del nuevo ingreso de la finca y sobre todo un grandísimo trabajo de reacondicionamiento de las vinas actuales para su inminente cosecha.
Cosecha y nueva etapa:
Luego de trabajar intensamente en el reacondicionamiento de 21 de las 46 hectáreas de viñedos existentes actualmente, se logro el objetivo perseguido que era llegar a los 3000 quintales de producción de uva.
Esta uva, denominada Pedro Jimenez, no es del perfil productivo definido para Espaldares de los Andes, por lo cual una vez cosechada se procederá a desarmar las 46 hectáreas de esa uva para dar inicio a la producción planificada.
Plantines, cepas y vivero:
Uno de los pasos más importantes del último tiempo fue la concreción de la compra de las vides para la nueva implantación, las variedades finalmente seleccionadas por el winemaker fueron: bonarda, angelotta, malbec, chardonnay y pinoir noir.
En total se compraron 274 mil plantas, está previsto su siembra en el mes de julio y agosto, previo armado de toda la estructura necesaria para tal fin, colocación de madera, alambre, armado de espalderos, sistema de riego por goteo y tela antigranizo. Un avance muy importante ya que la demanda de plantines de la calidad adquirida llego a niveles inesperados, ya habiéndonos asegurado la provisión de este insumo clave para el proyecto y una de las inversiones más significativas.
lunes, 23 de mayo de 2011
Crecen las exportaciones de vino embotellado
Durante el primer bimestre de 2011, el Malbec representó el 53% del total de envíos de vinos varietales de Argentina. En ese período se exportaron 1,4 millones de cajas de 12 botellas y 53 millones de dólares, lo que representa un incremento del 27% y 36% respectivamente con respecto a 2010. El precio promedio por caja subió un 8%.
El segundo varietal en importancia fue el Cabernet Sauvignon, cuyas exportaciones aumentaron un 27% en valor, 14% en volumen y 12% en su precio promedio por caja.
Las exportaciones de Chardonnay escalaron a 5 millones de dólares, un 5% más en facturación que en 2010 pero sufrieron una caída en el volumen exportado (10 mil cajas de 12 botellas), de aproximadamente un 5%. Su precio promedio se incrementó pasando a US$ 29,35. El Torrontés registró un aumento en las exportaciones en volumen y valor del 50% y 40% respectivamente, alcanzando un precio promedio de US$ 29,55 por caja, un 6% mayor que el alcanzado en 2010.
El vino genérico tinto, tercero en importancia, mostró una suba de sus exportaciones en 2 millones de dólares y una caída en el volumen de 40 mil cajas. Su precio promedio fue de US$ 37,99 por caja, un 53% superior al registrado en igual período de 2010.
Fuente: Area del vino (www.areadelvino.com)
El segundo varietal en importancia fue el Cabernet Sauvignon, cuyas exportaciones aumentaron un 27% en valor, 14% en volumen y 12% en su precio promedio por caja.
Las exportaciones de Chardonnay escalaron a 5 millones de dólares, un 5% más en facturación que en 2010 pero sufrieron una caída en el volumen exportado (10 mil cajas de 12 botellas), de aproximadamente un 5%. Su precio promedio se incrementó pasando a US$ 29,35. El Torrontés registró un aumento en las exportaciones en volumen y valor del 50% y 40% respectivamente, alcanzando un precio promedio de US$ 29,55 por caja, un 6% mayor que el alcanzado en 2010.
El vino genérico tinto, tercero en importancia, mostró una suba de sus exportaciones en 2 millones de dólares y una caída en el volumen de 40 mil cajas. Su precio promedio fue de US$ 37,99 por caja, un 53% superior al registrado en igual período de 2010.
Fuente: Area del vino (www.areadelvino.com)
jueves, 19 de mayo de 2011
Espaldares y su Arquitectura
Particularmente en este tipo de emprendimientos vitívolas, comienzan a partir de las diferentes ideas generadoras delproyecto, el estudio C&R comienza con la realización de un MASTER PLAN, junto a un grupo interdisciplinario de profesionales para dar respuesta a todos los temas complejos que intervienen en el emprendimiento , contribuyendo así al éxito del conjunto arquitectónico-industrial.
Reintentamos revalorizar la arquitectura Andina , aquella que nos une y relaciona con las culturas centrales que introdujeron la agricultura y el riego a esta zona y que edificaron con materiales propios del lugar : piedra , barro y madera
Lo materializamos en:
* Los muros de piedra de la precordillera, están inspirados en las tradicionales pircas incaicas y el resto de los muros anchos buscando los tradicionales de adobe que nos dan una gran amplitud térmica
* La intensa luminosidad del sol de la zona es tamizada a los espacios interiores por grandes galerías y pérgolas protegiendo así su interior
* Las carpinterías exteriores con metal y tratamiento oxidado
* Pisos de cemento alisado con color incorporado o entablonados gruesos de madera dura otorgan calidez y cierran la síntesis arquitectónica regional que la identifica
El tratamiento del ESPACIO EXTERIOR tiene como premisa trabajar con:
* Explanadas y jardines con el juego de solados de piedra , ripios o granzas , pastos de la zona con variedades características del paisaje del pedemonte mendocino
Reintentamos revalorizar la arquitectura Andina , aquella que nos une y relaciona con las culturas centrales que introdujeron la agricultura y el riego a esta zona y que edificaron con materiales propios del lugar : piedra , barro y madera
Lo materializamos en:
* Los muros de piedra de la precordillera, están inspirados en las tradicionales pircas incaicas y el resto de los muros anchos buscando los tradicionales de adobe que nos dan una gran amplitud térmica
* La intensa luminosidad del sol de la zona es tamizada a los espacios interiores por grandes galerías y pérgolas protegiendo así su interior
* Las carpinterías exteriores con metal y tratamiento oxidado
* Pisos de cemento alisado con color incorporado o entablonados gruesos de madera dura otorgan calidez y cierran la síntesis arquitectónica regional que la identifica
El tratamiento del ESPACIO EXTERIOR tiene como premisa trabajar con:
* Explanadas y jardines con el juego de solados de piedra , ripios o granzas , pastos de la zona con variedades características del paisaje del pedemonte mendocino
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