Espaldares Avanzando...

Primeros pasos

Espaldares de los Andes comenzó el 2011 con mucha actividad y dando cumplimiento al plan de obras previsto, se puso en marcha la remodelación de las casas de los empleados, ordenamiento y construcción de cercos linderos, limpieza y deforestación del nuevo ingreso de la finca y sobre todo un grandísimo trabajo de reacondicionamiento de las vinas actuales para su inminente cosecha.

Cosecha y nueva etapa:

Luego de trabajar intensamente en el reacondicionamiento de 21 de las 46 hectáreas de viñedos existentes actualmente, se logro el objetivo perseguido que era llegar a los 3000 quintales de producción de uva.
Esta uva, denominada Pedro Jimenez, no es del perfil productivo definido para Espaldares de los Andes, por lo cual una vez cosechada se procederá a desarmar las 46 hectáreas de esa uva para dar inicio a la producción planificada.

Plantines, cepas y vivero:

Uno de los pasos más importantes del último tiempo fue la concreción de la compra de las vides para la nueva implantación, las variedades finalmente seleccionadas por el winemaker fueron: bonarda, angelotta, malbec, chardonnay y pinoir noir.

En total se compraron 274 mil plantas, está previsto su siembra en el mes de julio y agosto, previo armado de toda la estructura necesaria para tal fin, colocación de madera, alambre, armado de espalderos, sistema de riego por goteo y tela antigranizo. Un avance muy importante ya que la demanda de plantines de la calidad adquirida llego a niveles inesperados, ya habiéndonos asegurado la provisión de este insumo clave para el proyecto y una de las inversiones más significativas.