Vitivinicultura en Mendoza - Argentina

Composición del sector en Mendoza

La provincia de Mendoza es la región vitivinícola más importante de Argentina, representando más del 75% de la producción nacional. Sus condiciones naturales como la altitud (entre 500 y 1500 metros sobre el nivel del mar), aridez y suelos pedregosos y una marcada amplitud térmica entre el día y la noche, son el marco ideal para el cultivo de la vid.

La vitivinicultura en Mendoza comenzó hace más de cuatrocientos años durante la época colonial, cuando los jesuitas comenzaron a cultivar viñedos y crearon los primeros oasis irrigados, que marcaron la geografía de la Provincia. Estos oasis, cercanos a los ríos de montaña más importantes y compuestos por departamentos, son los siguientes:

Región Norte: Lavalle, Maipú, Guaymallén, Las Heras y San Martín.
Región Este: Junín, Rivadavia, San Martín, La Paz y Santa Rosa.
Región Centro Río Mendoza: Luján de Cuyo y Maipú.
Región Valle de Uco: Tupungato, Tunuyán y San Carlos.
Región Sur: San Rafael y General Alvear.

Ventajas competitivas

Suelos áridos, sol en abundancia y agua pura de deshielo de la Cordillera de Los Andes que actúan como fertilizantes naturales, calidad de los varietales, moderna infraestructura, inversión en tecnología de avanzada, tradición en la elaboración de vinos e integración a la red Great Wine Capitals que promueve el desarrollo sustentable y la competitividad de las regiones vitivinícolas miembros, son ventajas que potencian la competitividad y la diversidad de los vinos de Mendoza.

Los principales varietales tintos de alta calidad enológica que componen la oferta exportable de Mendoza son: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Bonarda. Mientras, que Chardonnay, Chenin Blanc, Torrontés, Ugni Blanc, Semillón y Sauvignon Blanc, son los cepajes blancos más utilizados para la vinificación.

Las exportaciones de vinos de Mendoza se incrementaron notablemente durante las dos últimas décadas, debido a la promoción constante y conjunta entre bodegas e instituciones del sector, la participación en las principales ferias internacionales, los reconocimientos y puntuaciones obtenidas en prestigiosos concursos de vinos y, sobre todo, la excelente relación calidad-precio de los productos ofrecidos en los mercados internacionales más exigentes.

Servicios de Fundación ProMendoza

El Área de Vinos de ProMendoza brinda herramientas necesarias para la promoción, generación de contactos y exportación de las empresas mendocinas.

La Fundación se encarga de impulsar la participación de las bodegas de Mendoza en ferias internacionales, organizar rondas de negocios inversas en la Provincia para que los importadores puedan conocer el potencial y calidad de los productos mendocinos, armar agendas de negocios en el exterior a través de las oficinas de ProMendoza en Brasil y Estados Unidos, y atender a la prensa especializada e importadores de vinos, interesados en conocer la oferta exportable de la región.

Además, como complemento a la participación de los empresarios mendocinos en las ferias internacionales, el Área de Vinos realiza eventos con Embajadas y Consulados de Argentina en el exterior, para que los empresarios mendocinos generen contactos directos con potenciales compradores en un ámbito de mayor privacidad.

Fuente:http://www.promendoza.com/index.php?option=com_content&view=article&id=29&Itemid=32&lang=es

ESPALDARES LES DESEA FELIZ PRIMAVERA...

Espaldares de los Andes - Expo Vinos & Bodegas 2012- La Rural

Vivimos una gratificante y productiva experiencia en  Expo Vinos & Bodegas Edición 2012, que se llevo a cabo del 12 al 15 de septiembre en La Rural.

Agradecemos a todos nuestros Inversores/Fiduciantes que nos visitaron durante la exposición, al equipo Ejecutivo comercial de Espaldares por el desempeño y  compromiso, a la familia y amigos que nos acompañaron y especialmente a todos los interesados que se acercaron a nuestros stand solicitando información para conocer y sumarse junto con nosotros a  este increíble Proyecto que hoy es una realidad en Rivadavia - Mendoza, y cumplir el sueño de tener Su propio Viñedo.. Su Lugar... Su Vino... brindándoles la oportunidad de combinar -PLACER + RENTABILIDAD-

Compartimos algunas imágenes del stand de  

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"Espaldares de los Andes" en Expo Vinos y Bodegas en La Rural - 12° Edición

Vinos y Bodegas, la muestra oficial de Bodegas de Argentina A.C., se prepara para 

celebrar una nueva edición del 12 al 15 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de

 Buenos Aires.

En su duodécima edición la muestra referente del sector renueva sus contenidos y 

actividades, manteniendo al mismo tiempo la esencia que la distingue, convirtiéndose 

año a año en “la mayor exposición de vinos del país”.  Reunirá como cada año bodegas

 de todo el país y a los actores del rubro, con contenidos que representan los distintos

 intereses y atraen a diversos públicos que vivirán las diferentes sensaciones que trae 

aparejada esta noble bebida.

Para la nueva edición de esta feria -que ya cuenta con 12 años de existencia-, dos nuevos

 sectores se suman a la amplia propuesta de la expo. “Producciones Limitadas” y

“Espumantes”, tendrán su lugar asignado para convocar público especializado a disfrutar

 de las ediciones especiales con una entrada diferencial y en un impecable ambiente.

Este año, la Jornada Exclusiva para el Canal Comercial, este año se sumará un día

 más para los invitados del trade –un total de tres días- con el objetivo de profundizar las 

oportunidades de negocios para los expositores con empresarios del rubro, restaurantes, 

vinotecas, supermercados y distribuidores de todo el país.  

Otra de las apuestas de la Expo Vinos & Bodegas 2012, será una fuerte presencia en las

 redes sociales, con contenidos exclusivos, concursos, trivias, datos especiales y mucho

 más para que los visitantes y consumidores de vino puedan interactuar con la feria y 

participar en varias formas de la exposición a través de twitter, facebook y YouTube.

Se realizará la 8ª Ronda Internacional de Compradores de Vino, en la cual productores

 locales podrán contactarse con bodegas y empresas extranjeras para ampliar sus mercados.

Entre las nuevas atracciones habrá actividades de entretenimiento relacionadas con el

 mundo del vino y volverán a tener su lugar el Almacén de Vinos, Espacio Gourmet, y 

Paseo de las Olivas.

La exposición será además el marco de una campaña para promover el Consumo 

responsable.

Email de contacto: vinosybodegas@larural.com.ar

Vinos y Bodegas 2012

Sede: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, Pabellón Ocre.

Ingreso: Peatonal por Plaza Italia, Av. Santa Fe 4201. Estacionamiento: Av. Sarmiento 2704

Días y horarios: 12 al 15 de septiembre de 18 a 22 hs. Abierto al público general.

Valor de la entrada:$120.

Las entradas pueden adquirirse en las boleterías de la exposición o anticipadamente a través de Ticketek (www.ticketek.com.ar)

Espaldares de los Andes en Expo Vinos y Bodegas en la Rural 2012

Las exportaciones de vinos en franca alza

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) dio a conocer un anticipo del informe sobre la comercialización de vinos y mostos, esto incluye lo vendido tanto en el mercado interno como en el externo, durante el período enero-julio de 2012. En estos 7 meses se alcanzó un total de 7.594.211 hectolitros de vino, registrando así un aumento del 10,16% comparado con igual período de 2011. En tanto que si desglosamos este aumento general del 10,16% para el mercado interno y externo las cifras varían según destino.

Envíos al exterior
En las exportaciones el crecimiento fue del 38,48% de acuerdo a que se vendieron 2.107.373 hectolitros. También se comercializaron en el exterior 84.780 toneladas de mosto, con un aumento del 25,23%. Hay que tener en cuenta que las exportaciones de vinos varietales han crecido un 25,94%, entre ellos el Malbec como principal exponente. Otro que sigue creciendo y ya no es una novedad, son los vinos espumantes con un alza del 14,80%. Estas ventas tienen como principales clientes a países de Sudamérica.

Un dato curioso es que los vinos donde no se menciona la variedad, lo que en la jerga se denominan genéricos o de corte, han tenido un crecimiento del 72,53%. Seguramente se debe a que la modalidad de envío sea en un gran porcentaje a granel y no fraccionado. Es que si analizamos la modalidad de envío se ve un marcado crecimiento en el envío de vino a granel: un 201%.

El vino fraccionado, en general, que se exporta tuvo una caída del 2,47%. La botella de un litro disminuyó casi el 1%; el botellón de litro y medio el 15,55% y el tetra el 7,85%. Sin duda que esta disminución de venta de fraccionados atenta contra el valor agregado de nuestra vitivinicultura y habrá que mirar con atención estas cifras no demasiado alentadoras, al menos por ahora. Mención aparte tiene el crecimiento del bag in box (vino en sachet o en bolsa dentro de cajas de cartón) con un 200% y muy curioso lo de la damajuana con el 84% (aunque no se especifica, se trata seguramente de pequeños envíos a países limítrofes).

Los volúmenes comercializados durante el mes de julio último en el mercado externo fueron de 344.151 hectolitros de vino y 15.904 toneladas de mosto concentrado.

Mercado interno
Con respecto al mercado interno, durante los primeros siete meses de este 2012, se despacharon 5.486.838 hectolitros, registrando un aumento de 2,14% con respecto a igual período del año anterior.

Las estadísticas indican que el principal crecimiento es la venta de vinos espumantes con un 23%, una bebida que está conquistando en preferencia al público joven (tiene como gran rival a la cerveza) y que ya no se toma únicamente para las fiestas de fin de año como lo era hasta no hace mucho tiempo atrás.

Sí cayó el consumo de los varietales en el país en un 3,25%, pero aumentaron los genéricos un 2,86%, seguramente motivado por la compra de un segmento de la población que adquiere vinos de menor valor.

Si analizamos los envases el tetra o cajita creció un 5,60%, el botellón de hasta un litro y medio el 7,5% y el bag in box sigue creciendo vertiginosamente el 449 % aunque todavía no son importantes volúmenes.

El consumo de vino en botella disminuyó un 1,14% dato muy correlacionado con la caída del consumo de vinos varietales de mayor precio. Un envase que sigue en caída libre es la damajuana con el 9,52 % menos al año pasado. Durante el último mes de julio el mercado interno argentino consumió 861.245 hectolitros de vino, precisó el INV en el último informe.

Fuente: http://argentinewines.com/las-exportaciones-de-vinos-en-franca-alza/

Fuente: Diario de Cuyo | Hugo D. Carmona Torres.

Los caminos de la uva

Analizamos en este informe especial los datos de la cosecha de uvas 2012 en la Argentina. Con información del Instituto Nacional de Vitivinicultura y de la Bolsa de Comercio de Mendoza, examinamos en profundidad los caminos de la uva y su comportamiento hasta el ingreso a las bodegas para la elaboración de vinos.
Dividimos la uva en cuatro grupos, basados en la clasificación del INV: Uvas tintas de alta calidad enológica (Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Negro, Tannat, Bonarda, Tempranillo, Sangiovese y Barbera), Uvas blancas de alta calidad enológica (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Torrontés Riojano, Semillón, Pinot Blanco, Ugni Blanc, Chenín y Pedro Giménez), Otras uvas para vinificar (Cereza, Criollas, Moscatel Rosada y Aspirant Bouchet) y el Resto de las uvas.
El total de uvas cosechadas en Argentina fue de 22.418.581 quintales, de los cuales 21.739.442 quintales fueron destinados a elaboración de vinos. Mendoza concentró el 66,21% (14.834.949 quintales), San Juan el 26,76% (5.998.667 quintales), La Rioja el 3,95% (886.182 quintales) y el resto de las provincias vitivinícolas el 3,08% (689.781 quintales).
En toda la Argentina, la variedad tinta de alta calidad enológica con mayor ingreso en bodega fue Malbec, con 2.832.152 quintales. Bonarda Argentina tuvo una elaboración de 2.005.120 quintales.

Fuente: http://www.observatoriova.com/2012/08/noticia-2-2/

Las barricas y el sabor. Parte II

Como ya se comentó en el artículo anterior,el efecto que la madera tiene sobre el sabor, aroma y la estructura del vino está en función de tres factores: el tamaño de la barrica, la edad y el origen de la madera con la que está fabricada.

El origen de la madera.

Existen experiencias con otras especies como la acacia pero la madera de
roble es la más utilizada. Dentro de esta especie hay también muchas
variedades diferentes siendo el roble francés y el americano los predominantes
con mucha diferencia.La variedad francesa es más elegante y se detecta en cata
por sus aromas especiados y especialmente la vainilla. La americana es de
sabores más intensos que la francesas, siendo característicos los aromas dulzones y a coco.

La madera de roble cambia mucho según su origen. Los roble de crecimiento
 más lento como los de la zona de Berry dan una madera que tiene un grano
 cerrado. Las barricas que se elaboran con estos robles tienen menos permeabilidad
 y aportan características más elegantes. Por el contrario el roble de Lemosin tiene
una estructura más basta y potente que los de Berry. Las barricas de roble de Lemosin
 se usan para Coñac.

El tamaño de la barrica.

Lo importante es la relación entre la masa de vino y la superficie de madera
con la que está en contacto. Cuando mayor es esta relación, mayor es el aporte
 de madera. La barrica más utilizada para vinos es la de Burdeos con una capacidad
 de 225 litros.

La edad de la barrica.

La barrica de roble nuevo es la que más aporta al vino. Según va utilizándose la
barrica los taninos y otras sustancias como los tartratos se depositan en la madera
 disminuyendo el aporte y el efecto que tiene esta sobre el vino. El uso provoca
 cada vez se den menos reacciones o sean mas lentas y que los taninos y los aromas
 aportados por la madera sean cada vez menores.

Llega un momento en el que la madera ya no aporta nada al vino y se convierte
en un mero recipiente de almacenamiento.

A la hora de la fabricación se le puede aplicar a la barrica un tostado más o menos 
intenso, lo cual también tiene influencia en la crianza. Un tostado suave permite
 que se extraigan los componentes de la madera con más astringencia y un tostado
 fuerte dará como resultado un tonel rico en aromas fuertes.

Fuente: http://cocinayrecetas.hola.com/velodeflor/20120423/las-barricas-y-el-sabor-parte-ii/

Las barricas y el sabor del vino

La crianza es un proceso fundamental en la elaboración
 de vino en la cuál, y debido a sus características, sufre
una serie de cambios. Las barricas tienen poros por los
 que el oxígeno entra y de esta manera se dan una serie
de reacciones químicas que suavizan los taninos,
 resultando estos más sedosos y no secantes.
 Además, la madera también transmite al caldo
una serie de características aromáticas.

El uso de la crianza es muy diferente en cada una
de las regiones. En el caso de las regiones vinícolas
del llamado viejo mundo (los tradicionales productores
de vino, es decir los europeos) el roble nuevo es utilizado para los vinos tintos y
 en menor medida para los blancos. Aunque hay excepciones, en las tradicionales r
egiones de Champagne, Oporto o Jerez, se huye completamente del uso de la madera.

La utilización de madera nueva aporta un intenso aroma a vainilla, características
 que en muchos casos no es valorada ya que homogeniza todos los vinos y
en muchas ocasiones oculta muchas características de estas.El uso de madera
nueva es especialmente peligroso en blancos ya que la frutosidad de estos es casi
 un requisito obligado.

Como ya se puede suponer, no todas las barricas aportan lo mismo a un vino y que
su influencia en el sabor, aroma y estructura de este depende de tres factores:el 
tamaño de la barrica, la edad y el origen de la madera con la que está fabricada.
Esto hace posible que los enólogos tengan otra herramienta a la que acudir según las
intenciones que guarden.

No todos los vinos están preparados para soportar una crianza en madera han de
 tener una fortaleza adecuada según el tiempo que vayan a permanecer en
barrica. Si su estructura no es suficiente o el tiempo que han pasado en crianza
es demasiado, los aportes de la madera acaban ocultando totalmente las características
 autóctonas del vino que son las que lo hacen especial y único. Aparecen
entonces los vinos maderizados,vinos pasados, con un excesivo gusto a roble
circunstancia que ha tapado la frutosidad de este, que al fin y al cabo es lo que
 hace a un vino agradable. El tiempo que ha de estar un vino en barrica no sólo
viene determinado por el tipo de vino, si no también por la añada.

Fuente: http://cocinayrecetas.hola.com/velodeflor/20120423/las-barricas-y-el-sabor-del-vino/

Aprende a catar: Oler el vino

Fuente:Cellarvie.com.au

En muchas ocasiones, se acusa a algunos sumilleres de ser demasiado
 barrocos en la utilización de adjetivos para calificar los aromas de un vino
 y tal vez por ello se haya hecho una imagen elitista entre determinadas
personas. Si bien es cierto que algunas veces se peca de falta de
 capacidad divulgativa, hay que tener en cuenta que la memoria
olfativa funciona asignando determinadas imágenes a cada aroma: lo
 que para una persona puede ser plátano a otra puede recordarle cierto
 champú que utilizaba su madre cuando era un niño.

Normalmente tendremos clara la percepción en el caso del gusto y
de la vista, dos sentimos que utilizamos cada día, pero identificar
 de manera concreta un aroma es más complicado, aunque susceptible
 de mejorarse con la práctica.

Los aromas llegan por dos vías:

1) Nasal directa: los aromas ascienden por las fosas nasales hasta
 llegar al órgano sensitivo. Esta vía se utiliza cuando se huele el vino
directamente desde la copa.

2) Retronasal: las moléculas que forman el olor, suben por la boca
hasta la nariz. Estos se detectan por tanto cuando degustamos el vino.
Cuando se toma café por ejemplo y el gusto perdura en la boca, lo que
en realidad se está notando es un aroma retronasal potente.

Como se valora un vino olfativamente:

1º) Sin mover la copa, lo que también se conoce como “a copa parada”
 Se huele y se toma una primera impresión que puede ser únicamente
 agradable o desagradable. También se valora la intensidad aromática
 que puede ir desde fuerte a débil.

2º) Se mueve la copa y se valora la persistencia del aroma, es decir
 lo que dura, la franqueza, que será buena si no hay ningún defecto
y por último la calidad aromática , que es el parámetro más
 importante y complejo y que caracteriza los aromas de forma global,
 pudiendo ir desde la finura (para los conjuntos más delicados y elegantes)
 hasta toscos y desagradables.

Por último, se ha de intentar verbalizar la sensación e introducir el aroma
 en una de las series aromáticas existentes. Está es una de las partes
 más complicadas y la que como se ha comentado al principio del
artículo, más aleja al consumidor normal de vino del sumillier.Fuente: http://cocinayrecetas.hola.com/velodeflor/20111120/aprende_catar_vino_olfato/

Codevin del Este llega con buena calidad y récord de muestras En una degustación dirigida, se presentarán los mejores 15 exponentes del año 2012 para la zona Este. Balance positivo por parte de los jurados.

El sábado 8 de setiembre se realizará la edición 2012 de la Evaluación de Vinos de la Zona Este organizada por CoDeVin. 

El evento tendrá lugar en el Polideportivo de la Colonia de Junín a las 10 horas y contará con tres actividades: degustación dirigida de los mejores 15 exponentes presentados en concurso, almuerzo y entrega de certificados a las bodegas que participaron y a sus respectivos enólogos. 
Este año se presentaron en total 125 muestras de 45 bodegas, que dejaron un elevado nivel de conformidad por parte de los jurados. De este total el 25% corresponde a vinos blancos y el 75% de tintos. Participaron también algunos pocos ejemplares de otras categorías. “Nos ha sorprendido la calidad de los vinos de cosecha 2012. Los vinos tintos obtuvieron un promedio de 90 puntos y los blancos 88”, comentó Roberto Sabio, presidente de la evaluación de vinos 2012. 

El profesional destacó además el buen desempeño de los Bonarda y reveló que uno de los 15 vinos seleccionados para la degustación es un excelente ejemplar de este varietal, preparado para guarda. “Los vinos que van a la final son de más de 90 puntos, realmente estamos muy conformes”, sostuvo.

La muestras seleccionadas son seis blancos, un blanco dulce natural, siete tintos y un rosado dulce natural. 

“Año tras año se obtienen mejores vinos en el Este. Hay mayor presencia de varietales y va mejorando la tecnología con que cuentan las bodegas. Además, está bajando el rendimiento de uva por quintal y se está priorizando la calidad”, agregó Sabio.

Cabe aclarar, que la evaluación de las 125 muestras demandó 20 noches de degustación, con la participación activa de unos 15 degustadores por jornada.  Conformes con los resultados logrados, los miembros del comité de evaluación esperan la presencia de más de 300 personas en el almuerzo del próximo sábado. “Recibimos más muestras que todos los años, que rondamos las 110, y esperamos también mayor presencia de público. Sin duda CoDeVin crece cada temporada de la mano de nuestros vinos”, mencionó Roberto Sabio. 

Quienes deseen participar de la degustación dirigida y los restantes eventos del próximo sábado, deberán reservar su entrada antes del jueves 6 de setiembre. Las mismas tienen un costo de $ 250 y deben solicitarse al (2623) 540020.

Fuente: http://www.losandes.com.ar/notas/2012/9/1/codevin-este-llega-buena-calidad-record-muestras-664084.asp

Wines of Argentina realizará un ciclo sobre el Malbec argentino en Estados Unidos

Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de la imagen del vino argentino en el mundo, prevé la realización de seminarios, almuerzos, eventos y catas para el próximo 23, 24 y 25 de octubre en Dallas, Los Angeles y Orange County, Estados Unidos.

Específicamente, una de las acciones que se desarrollarán es un seminario y un Walk Around Tasting, titulado “Game of Grapes: The Rise of Malbec. Meet the Young experts before Winter comes”, para el trade y la prensa, que contará con la participación de Fernando Buscema (Catena Zapata) y Federico Lleonart (Graffigna) como panelistas. 

Con el objetivo de elevar la discusión sobre Argentina y su cepa insignia, se disertará sobre los orígenes del Malbec, su llegada a la Argentina, las características que lo hicieron triunfar en el mundo, su potencial de añejamiento, las características de este varietal según regiones y subregiones y las particularidades de otras cepas como el Torrontés, Bonarda y Cabernet Sauvignon en el país.

Además, se organizará el “Tasting Argentina”, un exclusivo evento para consumidores, en el cual los invitados podrán degustar los mejores vinos de las bodegas locales. 

En todas estas actividades estarán participando más de 60 bodegas argentinas y se espera la asistencia de aproximadamente 1000 personas en total. 

“Será una excelente oportunidad para que una vez más las bodegas de nuestro país, de la mano de Wines of Argentina, logren visibilidad en el mercado de los Estados Unidos”, expresaron desde WofA.

Sobre Estados Unidos
El país norteamericano representa el primer mercado en volumen de exportaciones de vino argentino. En 2011, Argentina fue el país que más se destacó dentro de los productores de vinos del Nuevo Mundo en la categoría de vinos, superando a Chile por primera vez en sus exportaciones en valor, ocupando el 4 º lugar en el ranking de importación de vinos en los EE.UU, sólo por detrás de Francia, Italia y Australia, según datos de Caucasia.

Estadísticas de Aduanas de Estados Unidos, revelan en términos porcentuales que Argentina tuvo un año 2011 espectacular en ese mercado, creciendo 46,2% en volumen (de 87.801.118 de litros en 2010 a 130.142.700 litros en 2011) y 26,4% en valor (de U$S 269.827.462 en 2010 a U$S 340.969.976 en 2011).

“Este crecimiento ha sido fomentado, en gran medida, por las acciones llevadas a cabo por Wines of Argentina en ese país”, aseguraron desde el organismo. 

“En 2011 se realizaron 70 actividades en 15 ciudades de los Estados Unidos, con una excelente recepción por parte de los diversos participantes. En tanto que en lo que va del 2012 se han desarrollado 32 actividades para 480 bodegas y se espera que a final de año más de un millón de consumidores hayan participado en alguna de las actividades de Wines of Argentina”, comentaron.

Fuente: http://www.losandes.com.ar/notas/2012/9/1/wines-argentina-realizara-ciclo-sobre-malbec-argentino-estados-unidos-664086.asp